Catering
Verschillende partijen buiten MPZ ondersteunen zorginstellingen met gezondere voeding en minder voedselverspilling. Dit is te veel informatie om volledig in deze bibliotheek op te nemen. Daarom verwijzen we u graag naar:
- Diverzio, voor hu n programma over verbeteren van maaltijden en uitbreiden van toepassing van agro-food.
- Universiteit van Wageningen (WUR), voor meer informatie over voedselverspilling bij ziekenhuizen en hun whitepaper om dit terug te dringen.
- voedingsconcepten van cateraars zoals, Huuskes, Hutten en Sodexo.
Documenten
- Artikel Meten is beter eten, 2014, Zorgvisie
- Praktijkanalyse_onderzoek_Genieten_aan_tafel, 2014, WUR
- leaflet verminder verspilling in uw keuken, 2015, Unilever
- Presentatie over voedselverspilling zorg, 15 april 2014, WUR
- meals on wheels en minder voedselverspilling Alrijne, van Zijp, 2017
- presentatie over voedselverspilling, 2017 consumerview
- Presentatie over voedselverspilling in de zorg, 2017 WUR