Eis 7.6. Plantaardige dag personeel en bezoekers

Het doel

Het stimuleren van minder milieubelastende voeding en gezondere leefstijl.

De eis

Minimaal één dag per week zijn binnen de centrale catering het ontbijt, de lunch en het avondeten uitsluitend plantaardig, zowel voor personeel als bezoekers. Dit hoeft niet voor alle drie maaltijden op dezelfde dag te zijn.

Als aan dit punt voldaan wordt, geldt automatisch ook het extra punt van 7.4 en worden in totaal twee extra's toegekend.

Centrale catering betekent dat voeding in een centrale keuken bereid wordt voor meer dan 30 cliënten/patiënten of, in het geval van convenience maaltijden, centraal ingekocht wordt. De organisatie mag gemotiveerd afwijken [D3].

Inspectiemethode

Administratieve controle bij bedrijfsinspectie.