Laatst gewijzigd:
Eis 6.3. Scheiding swill
Het doel
Het stimuleren van de terugwinning van vetten en energie (biovergisting).
De eis
Er is een gescheiden inzameling en afvoer van swill (voedselafval) op locaties waar dagelijks eten of drinken bereid wordt, m.u.v. professionele keukens waar dagelijks swill vrijkomt (in dat geval is scheiding wettelijk verplicht, zie eis 6.2, en kan geen extra behaald worden). Dit geldt bijvoorbeeld voor afdelingskeukens, kleinschalige woonvormen en koffiebars. (Inloop)keukens waar in het kader van HACCP de swillscheiding niet met reguliere schoonmaakcyclus mee kan, kunnen buiten beschouwing worden gelaten. Het swill afval mag gecombineerd met ander groenafval (bijvoorbeeld als gft) afgevoerd worden.
Inspectiemethode
Visuele of administratieve controle.
Toelichting
Weten welke afvalstromen voor jouw organisatie verplicht zijn en of swill hier ook deel van uitmaakt? Bekijk dan bedrijfsafvalwijzer en beslisboom van het ondernemersplein.
Veelgestelde vragen
In huishoudens mag afval uit verschillende categorieën wel gemengd worden, bijvoorbeeld kunststofafval/PD met restafval, omdat particulieren normaliter kleinere hoeveelheden huishoudelijk afval hebben waarbij het risico op gevaarlijke situaties of milieuschade veel kleiner is dan bij bedrijven. Bedrijven vallen daarom onder strengere milieuregels, wat ze onder andere verplicht om hun afval gescheiden te houden.
Dit is voor de meeste afvalstromen niet toegestaan. Volgens het Besluit activiteiten leefomgeving (Bal) en het Circulair Materialenplan (CMP) zijn bedrijven verplicht afval bij de bron te scheiden, dus voordat het wordt afgevoerd. Bronscheiding levert over het algemeen schone afvalstoffen op die beter te recyclen of hergebruiken zijn. Afvalinzamelaars en verwerkers hebben doorgaans een omgevingsvergunning voor mengen waardoor ze inzameling en nascheiding van gemengde afvalstromen mogen uitvoeren. Nascheiding is alleen toegestaan voor metaal, kunststof en hout als dit wordt vastgelegd in het contract met de afvalinzamelaar. Let op dat de afvalinzamelaar in het contract zet dat 1. de verwerking volgens de minimumstandaard van die afvalstof mogelijk blijft en dat 2. na samenvoeging de verschillende afvalstoffen kunnen worden teruggewonnen in een hoeveelheid en kwaliteit die op zijn minst vergelijkbaar zijn met de situatie waarin de betreffende afvalstoffen wel aan de bron gescheiden zouden zijn gehouden (Gescheiden houden bedrijfsafval en gevaarlijk afval | CMP). Gebruik de Afvalwijzer voor bedrijven om erachter te komen welke afvalstromen jouw organisatie moet scheiden.
Werkgroep Afval
Momenteel is deze werkgroep niet actief. Maar goede voorbeelden of ideeën om de werkgroep nieuw leven in te blazen zijn…
Meer over deze werkgroepBegrippenlijst
Met professionele keuken worden groot keuken bedoeld. Dit zijn keukens met apparatuur die een slag groter is dan huishoudelijke apparatuur en wordt gekocht bij gespecialiseerde leveranciers.
Gebruiksregels horeca en afvalwater | Informatiepunt Leefomgeving (iplo.nl)
Swill is afval uit voedselresten (van het Engelse woord voor “varkensvoer”). Het grootste verschil met gft-afval is dat gft alleen mag bestaan uit resten van onbewerkte groenten, fruit en tuinafval. Swill containers kunnen ook vleesresten bevatten en worden altijd omgewisseld door schone containers. Gebruiksregels horeca en afvalwater | Informatiepunt Leefomgeving (iplo.nl)
Een andere vraag over deze eis?
Vragenuurtje Milieuthermometer Zorg versie 7.0
online
Milieuthermometer Zorg
Staat je vraag niet bij de veelgestelde vragen over de Milieuthermometer Zorg? Stel je vraag dan in het online vragenuurtje.